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Los datos de enero de 2026 — publicados por el INE el 13 de febrero — ofrecen una fotografia clara de la tendencia. Y la tendencia no es buena para el consumidor.
En 2021, 250 gramos del cafe molido mas barato del supermercado costaban 1,22 euros. En febrero de 2026, su precio medio es de 2,86 euros. Lo has notado en cada compra.
Estas en el pasillo del cafe. Hay tres opciones: paquete pequeno a 2,50 euros, mediano a 4,20 euros y grande a 6,80 euros. La mayoria elige el mediano. No porque sea el mejor precio por kilo. Porque parece razonable. Eso es exactamente lo que el supermercado queria.
Es martes por la tarde. Llegas a casa y no hay nada para cenar. Bajas al supermercado mas cercano — que no es el mas barato. Pagas 18 euros por una cena que en tu supermercado habitual te habria costado 8. Esto pasa mas veces de las que te gustaria admitir.
En España, cada hogar tira de media entre 250 y 400€ de comida al año.
En España, cada hogar tira de media entre 250 y 400 euros de comida al año. No porque compremos mal. No porque cocinemos mal. Porque no tenemos un sistema para gestionar lo que compramos y lo que cocinamos.
Febrero es el mes donde la cocina de invierno llega a su madurez. Las verduras de temporada están en su punto, el frío pide platos de cuchara y el presupuesto agradece que lo que está de temporada sea exactamente lo más barato.
Febrero es el mes más corto y, para muchas familias, el más frío en todos los sentidos. La cuesta de enero todavía pesa — pero los productos de temporada siguen siendo igual de buenos y baratos que en enero.
El restaurante de San Valentin es, en muchos casos, una de las peores cenas del ano. Menu cerrado, precio inflado un 40%, servicio apresurado y la sensacion de estar en una fabrica de cenas romanticas en cadena. La alternativa real es cocinar en casa — no como opcion de compromiso, como opcion super
Febrero suena a mes de privación. Pero es, junto con enero, el mes donde la verdura de temporada española está en su mejor precio y su mejor calidad del año. El problema no es la oferta — es que casi nadie sabe qué está de temporada.