El menú de marzo: los primeros productos de primavera y menos de 50€
Marzo es el mes del cambio.
El invierno empieza a ceder. Las alcachofas aparecen en el mercado. Las cebolletas frescas vuelven. Las espinacas siguen en temporada óptima. Y el puerro, compañero fiel del otoño e invierno, comienza su despedida hasta el año que viene.
Es el menú de transición — el que aprovecha lo mejor del invierno que termina y los primeros apuntes de la primavera que empieza.
Sí, es posible comer 4 personas por menos de 50€ en marzo de 2026. Esto son menos de 1,80€ por persona y día — con el cambio de temporada a favor.
Este menú cuesta menos que una compra improvisada de dos días. La diferencia está en planificar.
Mantener un menú así tres semanas al mes puede suponer más de 1.000€ de ahorro al año frente a una compra sin planificación.
La lista de la compra: 48,50€
Proteínas:
– Lentejas secas 500g — 0,75€ – Garbanzos cocidos 2 botes — 1,80€ – Huevos (docena) — 2,95€ – Contramuslos pollo 1kg — 4,99€ – Atún lata 3 unidades — 2,76€ – Bacalao desalado 300g — 3,50€
Verduras temporada marzo:
– Alcachofas 4 unidades — 1,99€ – Espinacas 300g — 1,19€ – Puerros 1 manojo — 0,99€ – Cebolletas frescas — 0,89€ – Patatas 2kg — 1,59€ – Zanahorias 1kg — 0,89€ – Cebolla 1kg — 0,79€ – Naranjas 2kg — 1,99€
Despensa:
– Arroz 1kg — 1,08€ – Pasta 500g x2 — 1,50€ – Pan de molde — 1,48€ – Tomate triturado 2 botes — 1,24€ – Aceite girasol 1L — 1,62€ – Leche 1L x3 — 2,94€
Lácteos:
– Yogures pack 8 — 1,69€ – Queso en lonchas — 1,99€
Total: 48,50€
El menú día a día
LUNES
Comida: Lentejas con zanahoria y cebolla Cena: Espinacas salteadas con huevo y ajo
MARTES
Comida: Pollo al horno con patatas y cebolleta Cena: Crema de puerro con queso
MIÉRCOLES
Comida: Garbanzos con espinacas y pimentón Cena: Pasta con sofrito de tomate y atún
JUEVES
Comida: Alcachofas con bacalao (plato de Cuaresma — Semana Santa se acerca) Cena: Tortilla de patata con cebolleta
VIERNES
Comida: Arroz con pollo (restos del martes) Cena: Ensalada de garbanzos con atún y naranja
Resumen rápido (para guardar)
| Día | Comida | Cena |
|---|---|---|
| Lunes | Lentejas con zanahoria | Espinacas con huevo |
| Martes | Pollo al horno | Crema de puerro |
| Miércoles | Garbanzos con espinacas | Pasta con atún |
| Jueves | Alcachofas con bacalao | Tortilla de patata |
| Viernes | Arroz con pollo | Ensalada garbanzos |
Lo que cambia en marzo respecto a febrero
Las alcachofas son la gran incorporación del mes — en temporada óptima, baratas y perfectas para los platos de Cuaresma. El bacalao aparece en el menú anticipando la Semana Santa. Las naranjas siguen en temporada, aunque empezando a despedirse hasta el año que viene.
FAQ
¿Las alcachofas son difíciles de preparar?
Más fáciles de lo que parecen. Para esta receta, quita las hojas externas duras hasta llegar a las tiernas, corta la punta y el tallo y cocínalas directamente. En cazuela con aceite, ajo y el bacalao desmigado, 25 minutos. Listo.
¿El bacalao desalado es caro?
Varía mucho según el formato. El bacalao desmigado desalado en bandeja de supermercado a 3-4€ por 300g es la opción más económica y perfectamente válida para guisos y revueltos.